Маруся, честно говоря жарю их как картошку, затем добавляю чесночек и накрываю крышкой и все! Вкуснее когда остынет как холодную закуску! А еще их вкусно на гриле поджарить, а чтобы непресно было соус к ним: майонез,кинза и чеснок!!!

Маруся,
1. баклажынв режу кружочками в 1см, обжариваю на раст. масле, отдельно обжариваю морковку, тертую на терке, в нее добавляю чуть-чуть уксуса и давленый чеснок, капельку сахара и соли, а потом сверху морковку кладу на баклажаны, присыпаю петрушкой.
2. баклажаны режу поперек, обжариваю, сверху тонко -тонко смазываю кисточкой соусом(майонез, уксус, соевый соус, чеснок), выкладываю в блюдо, посыпаю тертым сыром, запекаю, пока сыр не растает.
3. Баклажаны режу кубиками, обжариваю с морковью, луком, помидорами и болгарским перцем, туда же перц-горошком, объеденье!

баклажаны нарезать вдоль, обжарить с обеих сторон, смазать давленным чесноком, свернуть пополам, в середку положить кружок свежего помидора

Я их хорошенько промыла,обрезала кончики ножек,где срез...(которые совсем мелкие всё норовили сквозь пальцы упрыгать)
Разделила на 2 части.
Первую-на сковородку с растительным маслом + лучок репчатый-обжарила слегка,накрыла крышкой ненадолго,затем туда же-
овощную смесь (замороженную)+немного сметаны-майонеза и приправки "вегеты".Протушить это всё на медленном огне-перед подачей украсить зеленью.А отдельно-карошечка молоденькая сварилась-гарнир.
Оставшуюся часть грибов бросила в подсоленную кипящую воду и проварила минут 5.Оставлю на потОм-супик сварю.Грибы варённые остынут-я их в морозилку.

С песней по жизни! :)

Печень говяжью строгаем, обжариваем на растительном масле с лучком и морковкой, чуть прсаливаем и перчим. Примерно по полной столовой ложке расклаываем ее по горшкам, туды же кидаем пельмени(предварительно бросив их в кипящую воду и только доведя до кипения) - 10-12 штук на порцию, заливаем бульоном от пельмешек. Вместо крышки на горшок надеть пласт раскатанного пресного теста и в духовку! Как крышка подрумянется - готово. Солим и приправу - по вкусу.

Обжарить по отдельности - помидоры, лук, фарш м баклажаны. Уложить слоями - протушить минут 20 все вместе. - ддл хороших хозяек. Ленивые - укладывают все слоями и тушат все вместе - не обжаривая - все кроме фарша - его лучше обжарить . Соль и специи по вкусу.

где то 800г мяса
2 яйца
4 ст л крахмала
1 банка маонеза 200г
1 дол чеснока
мясо резаь на мелкие кубики как на салатик вообщем со всем этим перемешать и на 2 ч в холод а потом жарить как лепешки, я жарю из грудок, мясо у меня почему то не снимается, а еще можно из рыбы так делать я не делала

Свиные отбивные толщиной в 1 см хорошенько отбить. Начинить мелко порубленными черносливом и грецким орехом (вообще начинять можно чем угодно, хоть зеленью, хоть сыром. Свернуть в рулетики, завязать ниткой или заколоть зубочисткой. Я завязываю, просто потом ничточку срезаю и все. Обжарить рулетики, а затем залить сливками и протушить до готовности. Очень-очень вкусно! А с вином сухим вообще шикарно!

Для начинки смешайте яйца с молоком и солью, поджарьте омлет на 1 столовой ложке масла в виде тонкого блинчика. Разложите на мясо, положите сверху широкие ломтики красного перца, затем ломтики сыра, закройте их зеленым перцем. Соедините края вырезки, скрепите шпажками, чтобы начинка не просочилась наружу.

Растопите 2 столовые ложки масла в сковороде. Быстро обжарьте говядину на сильном огне, затем прогрейте в духовке при 170 °С минут 30. Подавайте, нарезав ломтиками.

Смешайте хлебные крошки, тертую цедру и сок лимона, 1 столовую ложку измельченного укропа, сыр, соль и перец. Добавьте слегка взбитое яйцо, перемешайте. Положите по одной ложке полученной смеси на каждое филе рыбы и скатайте рулетиком. Выложите их на жаростойкое блюдо и накройте фольгой, смазанной жиром. Запекайте в духовке 20–25 минут.

Растопите маргарин, затем добавьте муку. Обжарьте в течение 3 минут и слегка охладите. Постепенно, при помешивании, влейте молоко и вино. Доведите до кипения, продолжая помешивать. Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты. Добавьте мускатный орех и залейте полученным соусом рулетики с рыбой.

Оформите укропом и лимоном. Подавайте блюдо горячим.

Машечка, еще небольшой рецепт.
Капусту разобрать на средние по размеру соцветия. Отварить до полуготовности. Пожарить (на сковородке с покрытием) с небольшим количеством растительного масла до темной корочки. Выложить в кострюльку с соусом. Дать постоять мин 20.
Соус в кастрюльке Соевый соус развести водой 1:5( можно больше от вкуса зависит) , добавить молотый перец, специи по вкусу, мелко порезать пучок петрушки или укропа.

Цветная капуста, а также кабачок вкусно получаются при жарке в кляре.

Льезон - смесь яйца с водой для панировки продуктов (10 частей яйца и 3 1/2 частей воды), вместо воды может использоваться молоко.

с кулинарных сайтов

кАроче, льезон - это омлетообразное, а кляр - тестообразное

Вчера сама делала их. Рецепт очень простой, а главное котлетки понравились всей семье - очень нежные и вкусные. Вот здесь их рецепт: http://kuking.net/3_2170.htm Попробуйте! Надеюсь, что и вам понравится! Приятного аппетита!

На кило куриного фарша добавляю 2яйца, соль-перец, молоко-где-то полстакана, манку-ложки 2 столовых, ну и половинку луковицы МЕЛКО-мелко нарезанной. Фарш должен получиться жидковатый-что-то среднее между котлетным и оладьевым. Жарится как обычно, я лопаточкой набираю фарш-и на сковороду, вкуснота!